Boutinet

Ook Bernard Boutinet hebben we voor het eerst bij het Pot Still Festival bij Van Wees in Amersfoort ontmoet. Hij maakt voortreffelijke, ambachtelijke cognac, in vele soorten en smaken. Zoals veel cognacproducten produceert ook hij Pineau de Charentes. Dit is een drank die nog het best te vergelijken is met port, alleen dan anders. Het wordt gemaakt van cognac met vers druivensap. Ons is geleerd om zowel de rode ('rosé') als de witte ('blanc') koud (gekoeld tot 7 à 10°C) te drinken. Wanneer we bij Bernard en zijn vrouw Marie-Claire komen, worden we vaak met een glas Pineau Rosé verwelkomd. Heerlijk! De cognac van Bernard Boutinet vinden we heel goed, zijn Pineau is wat ons betreft een van de beste die we ooit geproefd hebben.
Pineau des Charentes is een typisch streekproduct. Buiten de cognacstreek zul je het weinig tegenkomen, buiten Frankrijk al helemaal zelden.

Bernard Boutinet
Le Brissonneau
Bréville
16370 Cherves de Cognac
France
+33 5 4580 8663

http://cognacboutinet.free.fr/